橙汁沙發蛋糕 0

原料

低筋麵粉: 80克, 濃縮橙汁: 20克, 雞蛋: 4個, 色拉油: 50克, 水: 30克, 砂糖: 20+40克, 白醋: 幾滴

步驟

1分開蛋白和蛋黃,蛋白裝到無油無水的容器中。蛋黃加20克糖打發

2加色拉油打勻

3加橙汁打勻

4加水打勻

5篩入低粉,拌勻

6蛋白加幾滴醋,分三次加40克糖,打發至有彎曲尖頭的接近乾性發泡狀態

7分三次取蛋白加到蛋黃糊中,切拌均勻。倒入模中

8烤箱預熱180度,下層,35-40分鐘

9取出後倒扣放涼,脫模

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