黃瓜炒雞蛋

原料

黃瓜: 1根, 雞蛋: 2個, 蔥: 1根, 油: 一勺, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 白芝麻: 小半勺

步驟

1雞蛋打碎,加鹽、加蔥,攪拌。

2黃瓜切片(厚度0.5cm左右)

3熱油,倒入雞蛋,10秒後將雞蛋捋到一邊。

4立刻倒入黃瓜,加鹽,大火翻炒半分鐘,出鍋前加雞精(或味精)即可出鍋。

5出鍋,撒上一點白芝麻,完工。

小技巧

因為黃瓜里含有豐富的維生素C,但高溫容易破壞其成分,所以黃瓜不宜炒太久,要儘可能的留住水分和營養~ 這道菜簡單又易上手~(˘▾˘~)相信自己會把它做得很好吃!


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