原料

脆骨丸子（三鮮321cooking秘方）: 250g， 木耳: 100g， 娃娃菜: 130g， 口蘑: 45g， 秋葵: 1根， 紅椒片: 15g， 大廚特調湯汁（三鮮321cooking秘方）: 130g

步驟

1從食材包中取出秋葵和口蘑，秋葵是焯過水的，直接切片備用；口蘑一切為四。

2在炒鍋內倒入特調湯汁，加入兩杯清水（約500ml）大火燒開。特調湯汁內含：蔥姜蒜、花雕酒、蚝油、生抽、老抽、清水。大家可以參考一下~

3倒入丸子，以中大火蓋上蓋子燉煮10分鐘。這道食材包里的丸子是豬肉+雞脆骨，嚼起來很有口感，故意不攪打得過於Q彈，因為要燉，這道菜里的丸子要吸飽了湯汁才更好吃。

4放入娃娃菜、木耳、口蘑，轉中火蓋上蓋子燉煮8-10分鐘。

5加入紅椒片，無需再蓋蓋子，轉大火收汁，至湯汁略微變濃稠，即可出鍋。

6裝盤後撒上秋葵片裝飾即可。

小技巧

這道菜的完整食材包，曾在三鮮321cooking銷售。 三鮮321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閱式半成品食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發，菜單周周不同。 食材包內含製作菜肴的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道複雜的菜品，調味精緻，不遜於專業餐廳。 食材安全潔凈，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，希望能為大家的餐桌帶來每周不同的新鮮感。 預定方式及最新菜單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪：