五花肉 500: 克， 老抽: 適量（60克）， 姜 4: 片， 蔥 3段: 適量， 料酒: 適量（40克）， 鹽: 適量， 大蒜: 4瓣， 八角: 2個， 油: 最好是大豆油， 冰糖: 40克適量， 這格式排的不順眼，大家湊合看！:
1準備好上訴食材！
2鍋內燒乾，倒入大豆油，待油溫升高，（油溫不能太低）冒一點點煙時溫度剛剛好！
3放入五花肉，煎至側面金黃！
4加入除糖，料酒和老抽之外的材料！翻炒！
5加料酒和老抽！繼續翻炒！千萬不要放糖啊！新手放了糖會燒焦的！
6加熱水，加熱水，加熱水重要的事情說三遍！水儘量一次性加足！
7最後加糖！用鍋鏟攪一攪！蓋上蓋子，大火燒開後10分鐘轉中火大概40分鐘！我喜歡吃比較軟的，所以煮的時間比較久！如果覺得湯少了肉還沒好，儘量早一點填水！否則味道就淡了！
8鍋內還有一點湯時，放鹽，大火收湯！（喜歡肉湯拌飯的親可以留一點湯，和米飯一起，那是銷魂啊！）
家裡沒有冰糖了?只能用白砂糖代替，我是不會告訴你有一次還用了太古的咖啡專用糖做了西紅柿?炒雞蛋。 驢姐姐第一次寫菜譜還請大家多指教！有問題可以發信息，驢姐姐會和大家一起探討！❤