原料

萵筍: 一根削皮洗凈， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 糖: 少許（看個人口味，也可不加）， 生抽: 少許， 麻油: 少許， 藤椒油: 少許（看個人口味，也可不加）， 食用油: 少許（爆香用，也可以不用，反正有麻油）， 大蒜: 兩三瓣（看個人口味調整用量）， 紅辣椒: 半個（配色兼調味，也可按個人口味取捨）

步驟

1先把大蒜擦蒜泥，紅椒切幾個圈，合著所有調料擱到盤子裡。然後燒開一勺油，澆到蒜泥生抽汁上，隨著呲啦一聲，廚房裡就香得控制不住了，讓我們在這個香味里陶醉一分鐘，然後進行下一個步驟。

2萵筍去皮（感謝樓下菜場的阿姨，削得比我自己乾淨），洗凈，切片。

3切絲（刀功一般，不愛用刨子，大家湊合看吧）。然後，直接放到剛才那盤香得不得了的油潑蒜泥生抽汁里。

4攪拌，完成 生萵筍有微微的苦味和它特有的味道，不過拌上調味汁就只剩脆嫩的口感和清爽的香味啦(。•؎ •。)

小技巧

萵筍絲不用焯水，不用焯水，不用焯水！