蕎麥冷麵: 1捆， 綠豆芽: 適量， 胡蘿蔔: 1節， 油辣子: 1大勺， 白芝麻: 適量， 辣椒干: 適量， 蔥: 適量， 生抽: 1大勺， 糙米醋: 1大勺
1取一捆蕎麥冷麵，用手搓開，水煮沸後，冷麵下鍋用筷子攪拌，煮一分鐘使其變軟撈出，入涼開水沖洗分散瀝干水分備用；
2胡蘿蔔切絲，綠豆芽去頭尾洗凈，然後入開水中汆燙至熟，撈出瀝干備用；
3準備調味料，生抽和糙米醋一大勺，鹽一小勺，油辣子一勺調勻，倒入面中拌勻；
4加上剪碎的辣椒乾和蔥花，碼上綠豆芽和胡蘿蔔絲，攪拌均勻就可以吃了