原料

大白菜: 1棵， 蔥: 若干， 姜: 若干， 蒜: 若干， 干辣椒: 若干， 鹽: 一袋， 韓式魚露汁/蝦醬: 若干， 蘋果: 至少1個， 梨: 至少1個， 白蘿蔔: 1個， 韓式辣醬: 看個人口味添加

步驟

1白菜洗乾淨，晾乾水分

2加鹽，去白菜裡面的水分。可以把白菜切成四瓣，撒鹽；也可像我這樣切碎，撒鹽。

3準備醬料： 把姜、蒜、蘋果、梨、辣椒打碎 （建議多放姜蒜，這樣才出味道。或者直接加韓式辣醬也可以。） 在打碎的材料里加入魚露汁或者蝦醬，味道更鮮美哦。 加入蘿蔔絲\片\塊。

4就是醬子。 這次做的時候，辣椒被微波爐烘糊了，所以顏色黑黑的。 好丟臉? 把白菜跟調料拌勻。如果是切成四份的那種，要把調料抹上去，還是有些麻煩的。所以，大家看著辦吧。

5裝盒，等它們成熟。 也可以放一瓶養樂多進去，一方面增加風味，另一方面，活性乳酸菌幫忙發酵。