水: 176-180ml, 乾性酵母: 3g, 細砂糖: 2g, 鹽: 2g, 中筋麵粉: 346g, 帕馬森芝士/馬蘇里拉芝士: 75g, 色拉油: 19g
1除了色拉油和馬蘇里拉芝士條,將剩餘材料全都倒入麵包機,使用「和面程序」
2接著加入色拉油和馬蘇里拉芝士條使用「IMAX」程序和面一次
3和好的麵糰發酵至手指戳洞不回縮後取出
4用擀麵杖將麵糰擀成長方形排氣
5將麵糰折三折,再擀平。一共折三次、三次擀平
6將擀好的麵糰,平均分成四份。用保鮮膜蓋好,靜置15分鐘醒面
7取一個麵糰用擀麵杖擀成餅狀
89寸披薩盤刷上一層薄薄的色拉油後,將麵糰放在盤中間,用兩手從圓心往外推
9薄厚均勻
10披薩邊不要高於披薩盤的2/3,不然披薩邊立不住,會倒下。烤箱預熱上下火200度
11用叉子插入盤底,插出氣孔。披薩邊不用插
12放入烤箱,200度上下火烤8分鐘後取出。現在可以加入披薩材料,做出你想吃的披薩啦。
13香蕉芝士披薩餅
1、這方子可做4個披薩底,烤好後又吃不完的披薩底,放涼後可放入冰箱冷凍室保存2個星期。如果覺得披薩底厚了,可以將麵糰分成5等份。 2、帕馬森芝士可以用馬蘇里拉芝士條代替,芝士的量可按照自己喜歡的量增減。 3、冬天最好用溫水和面,水溫不要超過25度