原料

水: 176-180ml， 乾性酵母: 3g， 細砂糖: 2g， 鹽: 2g， 中筋麵粉: 346g， 帕馬森芝士/馬蘇里拉芝士: 75g， 色拉油: 19g

步驟

1除了色拉油和馬蘇里拉芝士條，將剩餘材料全都倒入麵包機，使用「和面程序」

2接著加入色拉油和馬蘇里拉芝士條使用「IMAX」程序和面一次

3和好的麵糰發酵至手指戳洞不回縮後取出

4用擀麵杖將麵糰擀成長方形排氣

5將麵糰折三折，再擀平。一共折三次、三次擀平

6將擀好的麵糰，平均分成四份。用保鮮膜蓋好，靜置15分鐘醒面

7取一個麵糰用擀麵杖擀成餅狀

89寸披薩盤刷上一層薄薄的色拉油後，將麵糰放在盤中間，用兩手從圓心往外推

9薄厚均勻

10披薩邊不要高於披薩盤的2/3，不然披薩邊立不住，會倒下。烤箱預熱上下火200度

11用叉子插入盤底，插出氣孔。披薩邊不用插

12放入烤箱，200度上下火烤8分鐘後取出。現在可以加入披薩材料，做出你想吃的披薩啦。

13香蕉芝士披薩餅

小技巧

1、這方子可做4個披薩底，烤好後又吃不完的披薩底，放涼後可放入冰箱冷凍室保存2個星期。如果覺得披薩底厚了，可以將麵糰分成5等份。 2、帕馬森芝士可以用馬蘇里拉芝士條代替，芝士的量可按照自己喜歡的量增減。 3、冬天最好用溫水和面，水溫不要超過25度