枇杷: 500g， 老冰糖: 150g
1新鮮枇杷剝皮，去殼。
2加入冰糖腌至大量出汁
3小火慢熬至枇杷果肉呈透明，放涼，用網篩輕壓出細膩果肉及果汁
4開小火 ，不停攪拌至濃稠。 (可以取一小勺果醬放碗中，待稍涼，用手指推開，若手感濃稠，即可）