帶皮五花肉: ， 黃冰糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 姜: ， 蔥白: ， 八角:
1五花肉，要帶皮的～ 切長方塊
2冰糖，要黃冰糖。 煮出來的色澤更加漂亮～
3五花肉先放鍋里綽水，撈出瀝水備用
4鍋里放少許油，爆香薑片和蔥段
5放入五花肉，煸炒出香味，表面略焦
6調入生抽，老抽，料酒，黃冰糖，八角，翻拌均勻
7倒入沒過肉麵的開水，大火煮開，轉小火45分鐘，最後開大火，10分鐘左右，收汁。即可～
8如果用砂鍋燉煮那就更棒了！ 口感是肥而不膩，入口即化，香噴噴的～
9煮的過程中，翻拌兩三次，色澤相當誘人。咕嚕咕嚕的聲音充滿了家的味道:)
10Yummy~