簡介

皮薄、餡料足！哇塞！入口好棒的！

原料

中筋麵粉300克，低筋麵粉320克，豬油280克，肉糜，雞蛋，水140克，胡椒粉，味精，糖，鹽，蔥，料酒，姜，生抽，老抽，鮑汁，蚝油，澱粉

步驟

1、中筋麵粉300克、豬油120克、糖8克、水140克一起糅合使之表面光潔，然後醒30分鐘後分成20克大小的劑子。 2、低筋麵粉320克、豬油160克一起糅合，醒30分鐘，分成10克大小的劑子。 3、肉糜放老抽、生抽、蚝油、鮑汁、味精、鹽、料酒、胡椒粉、薑末、蔥花、澱粉、雞蛋，攪拌均勻待用。 4、醒好的油皮壓扁包入酥皮，壓扁，擀長，捲起，擀長，捲起，重複幾次，搓圓，壓扁。 5、包入肉餡，表面刷雞蛋液。 7、烤箱180度預熱，烤25至30分鐘即可。