肉鬆麵包

原料

高筋麵粉: 500g, 牛奶: 250ml, 酵母: 8g, 砂糖: 4大勺, 黃油: 80g, 雞蛋: 2個

步驟

1將黃油加牛奶加熱至黃油融化,大至冷卻後,與麵粉、酵母、糖、雞蛋混合,揉成團,麵包機和面40分鐘,蓋保鮮膜和毛巾,溫暖處發酵一個小時。

2將發酵好的麵糰分割成16等分,揉圓後,放到烤盤中。

3在麵糰中包入肉鬆。

4用預留的蛋液稍微加點水,刷到麵糰的周圍。將做好的酥粒和芝麻撒到麵糰的表面。大約放置10分鐘左右。烤箱預熱 200度,烤20到25分鐘,至表面金黃色。

小技巧

酥粒食材:黃油 25g、玉米面粉 40g、糖粉 15g(將軟化黃油加入糖粉和玉米粉混合,用手揉搓成小粒,冰箱裡冷藏待用。)


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