烏冬面: 1包， 胡蘿蔔: 半根， 洋蔥: 4/1個， 青瓜: 半根， 蝦: 6隻， 咖喱粉: 1湯勺， 鹽: 1茶勺， 魚露: 少許， 油: 適量， 五花肉: 50g， 生粉: 適量， 青椒: 一個
11.烏冬面溫水下鍋，煮開灼熟
22.洋蔥，胡蘿蔔，青瓜，青椒切絲備用 3.五花肉切片，生粉抓勻，蝦切丁 4.冷油下鍋，小火，放熱胡蘿蔔絲，微熱，聞有胡蘿蔔甜味時，放入青瓜絲，青椒絲，快炒，鎖住清脆口感，鹽吧調味起鍋 5.另起一鍋，放入洋蔥煸炒，溫熱後，入油少許，再加入蝦丁，肉片，快火炒熟，再加入咖喱粉調味！
36.將事先備好的烏冬面，素菜部分回鍋雜燴，炒勻，噴洒熱水少許，蓋上鍋蓋悶上半分鐘後起鍋