原料

肉雞半隻: 500克， 水發香菇: 2個， 冬筍: 50克， 鹽: 3克， 蔥: 2段， 姜: 3片， 料酒: 20毫升， 老抽: 10毫升， 大料: 1個， 干辣椒: 1個， 油: 15毫升

步驟

1雞肉用開水燙洗一下，然後剁成大塊；

2冬筍切成片；

3鍋內放入調料以及水；

4再放入處理好的主料；

5蓋好鍋蓋，按下【黃燜雞】鍵，烹飪程序自動執行；

6烹飪結束時，將鍋內食材攪拌均勻，盛入盤中即可；

小技巧

1.整雞隻需用開水淋燙即可，千萬不要放入沸水中焯燙； 2.千萬不要加糖，否則會很膩； 3.可根據個人口味，適量加入辣醬、黃豆醬、醋做出不同風味； 4.如果雞肉較肥，相對減少油量；如果雞肉較瘦，相對增加油量。