原料

a、糯米粉120克，黏米粉120克，澄粉70克，糖50克，雀巢煉乳80克，牛奶400克，調和油60克 b、糕粉適量幫助脫模用（糕粉即炒熟的糯米粉），可可粉、綠茶粉、果珍適量，用來給月餅上色。紅豆沙（或者其他餡料） c、各種月餅模具

步驟

1.將除糕粉之外的材料全部放在一個大盆里，和成光滑均勻的麵糊。 2.將麵糊隔水蒸3 0分鐘，熟後晾涼。 3. 將晾涼的面揉勻， 然後分成4份，留一份白色的，剩下的三份分別加上可可粉、綠茶粉、果珍揉勻，做成四色麵糰。 4.將圓麵糰按扁、捏大，將豆沙餡放入，包緊、收口、搓圓。 5.放入自己喜歡的花型的月餅模具，放冰箱冷藏一個小時左右後，取出倒扣就可以吃了 Tips：蒸麵糊的時候，最好中途用筷子攪拌一下，防止麵糊沉澱，和水分分離。