原料
牛奶: 100g， 淡奶油: 80g， 西瓜丁: 一部分打成醬，一部分切成丁⁽裝飾使用⁾， 魚膠粉: 10g， 白砂糖: 50g
步驟
1將白砂糖與牛奶混合加熱，使得糖融化在牛奶中。
2將量好的魚膠粉用20ml的冷水攪拌，使魚膠粉全部融化
3在將攪拌好的魚膠粉糊加入到稍微熱的牛奶和糖的混合物中，繼續攪拌，使魚膠粉糊完全與牛奶混合在一起。
4將淡奶油加入到混合溶液中繼續攪拌，要攪拌多次布丁的口感才會更加的好。
5然後將混合溶液過篩，這樣可以將還沒融化的魚膠粉過濾出來。使得溶液更加細膩。
6向過篩後的溶液里加入打好成西瓜糊醬，然後繼續攪拌，在打西瓜糊時，可以先將西瓜籽挑出來，可防止碎籽進入到溶液中，破壞口感。
7最後裝瓶，裝好後放入到冷凍層，冷凍30-60分鐘，後拿出，放入到冷藏2個小時候即可將切好的西瓜丁放入到布丁杯裡面裝盤。可口的西瓜布丁就製作完成咯！
小技巧
1、魚膠粉一定先要用冷水單獨攪拌，在加入熱的牛奶混合溶液中繼續攪拌，這樣才能完全溶解。 2、加入西瓜糊後可以再過篩一次，這樣口感可以更加細膩，如果是不介意的朋友可以不必過篩第二次。 3、西瓜儘量能要紅一點的，這樣顏色看起來會相對好看，這次買到一點都不紅的西瓜，導致西瓜布丁的顏色都沒上去
