原料
雞翅根: 6個， 花椒: 少許， 蔥頭: 10g， 薑片: 少許， 澱粉: 10g， 麵粉: 10g， 鹽，醬油，料酒，魚露: 少許
步驟
11·雞翅根用鹽洗凈，清水反覆沖洗。 2.把雞翅根划上幾刀方便入味。 3.把蔥姜，料酒，花椒，胡椒，魚露，味達美放入，並攪拌均勻，靜置以入味。
21.把雞翅抹油放入烤箱烤10分鐘 2.澱粉和麵粉用水調和成酸奶狀，把烤好雞翅放入麵糊中，雞翅全部裹上面糊下鍋炸，直至雞翅成金黃色，出鍋即可。
3前面已經把雞翅烤了一下，所以直接用中火炸一遍就可以
小技巧
油炸之前，可以把乾麵粉和干澱粉1:1混合，把雞翅摸勻後放入麵糊掛漿再炸
