原料

海鹽焦糖曲奇餅: 4-6個， 覆盆子: 200克， 芒果: 一個， 牛奶: 75厘升， 香草莢: 一條， 全脂奶油: 15厘升， 蛋黃: 2個， 玉米粉: 15克， 白糖: 50克， 糖霜: 一勺， 麵粉: 15克

步驟

1香草奶油製作步驟： 把牛奶煮沸後，用小刀的刀尖抵住香草莢的內側，將香草籽刮出放入牛奶中繼續煮沸。 將蛋黃和白糖混合攪拌，加入篩濾過的麵粉和玉米粉繼續攪拌，再將一半沸騰的香草牛奶倒入其中並繼續攪拌融合。 然後將混合物倒入平底鍋中，不斷攪拌，直至沸騰，之後立即將其放入冰箱冷藏備用。

2將冷藏過後的香草奶油與糖霜混合攪拌，隨後加入糖霜和全脂奶油繼續輕輕攪拌，然後將其裝入裱花袋備用。

3用切片器將芒果切成均勻小片，並固定造型。

4將香草奶油擠到曲奇表面，再用覆盆子和芒果裝點即可。