原料

消化餅乾: 100克， 黃油，融化的: 50克， 奶油奶酪，室溫: 400克， 細砂糖: 120克， 重奶油: 400毫升， 吉利丁（溶於90毫升水中）: 15克， 覆盆子: 100克， 熱水: 3湯匙， 抹茶: 3湯匙， 白巧克力，融化的: 適量， 冷凍草莓，切碎: 適量， 可食用銀珠: 適量

步驟

1餅乾打碎，與黃油拌勻，倒入鋪了烤紙的模具，鋪平壓實。冷藏30分鐘。

2奶油奶酪加砂糖打至順滑。

3分3次將奶油倒入奶酪中，每次打勻再加。

4將吉利丁液過篩加入奶酪糊，打勻。

5上一步的奶酪糊平均分成2份。

6一份中加入覆盆子，拌勻。

7抹茶粉先與水混勻，再倒入另一份奶酪糊，拌勻。

8覆盆子奶酪糊倒入做好的餅乾底上，抹平。放入冰箱冷凍（注意，不是冷藏）15分鐘。可以用手指沾一下表面，凝固即可。

9再把抹茶奶酪糊倒在覆盆子層上，抹平。冷藏3小時以上。

10脫模。切掉毛邊，將芝士切成4-5厘米見方的小塊。切的時候，每切一刀都擦乾淨並用熱水或火過一下刀刃，切面會比較漂亮。淋上白巧克力（可以用叉子沾了甩上去），撒上冷凍草莓和可食用銀珠裝飾。

11很有聖誕氣氛的一款甜點。

12enjoy。