原料

蛋糕體: ， 黃油: 15克， 雞蛋: 2個， 麵粉: 50克， 泡打粉: 適量， 糖: 50克， 果醬: 適量， 奶凍: ， 糖: 20克， 杏仁露(almond exytract): 幾滴， 吉利粉gelatin: 14克， 淡奶油: 120克， 巧克力醬:

步驟

1兩個雞蛋打進乾淨容器內，打散

2加入蛋糕體部分的砂糖，因為後來會加入果醬所以不喜甜的親們可以自行減少糖量。用電動打蛋器打發至膨脹堅硬，查進牙籤不立刻倒下即可

3黃油室溫軟化加入盆中，攪打至順滑。冬天做的話可以隔著溫水軟化

4篩入粉類，用橡皮刮刀翻拌均勻

5烤箱預熱180°C，同時模具抹油，倒入蓋過底部的蛋糕糊，震走氣泡；在蛋糕糊中心加入喜歡的果醬，再倒入蛋糕糊覆蓋，大約在模具一半的位置

6烘烤20分鐘，這段時間用來做杏仁奶凍

7淡奶油和糖加入乾淨容器內，加入幾滴杏仁露，然後加入14克吉利粉，用電動打蛋器攪打到均勻順滑

8取出烤好的蛋糕，趁熱將奶凍澆上，略微冷卻然後轉移進冷藏

9取出冷凍好的蛋糕，用巧克力醬裝飾

小技巧

1. 由於泡打粉的關係這款蛋糕體膨脹很快，關鍵就是要有尖頂，所以注意倒入模具的時候不要加過頭喲！ 2. 吉利粉可以換成吉利丁，但是記得泡軟加熱融化 3. 吃的時候先挖開蛋糕體喲然後吃奶凍~