番茄濃湯脆肉丸

原料

豬肉: 300g, 鮮香菇: 4顆, 馬蹄: 4顆, 雞蛋: 一個, 豬骨湯(事先熬好): 一碗, 蒜頭: 一瓣, 鹽: 少許, 澱粉: 少許, 胡椒粉: 少許

步驟

1將300g豬肉和兩顆馬蹄兩個鮮香菇剁成碎碎,加入少許胡椒粉、鹽、和澱粉腌制,揉成肉球~

2將雞蛋打成蛋漿,把肉球沾上蛋液放入鍋中煎~

3肉丸煎至金黃色出鍋

4將剩餘的兩個馬蹄和鮮香菇切成片,番茄切成小粒(儘量小),一瓣蒜頭切成蒜蓉

5在小鍋中放入蒜蓉爆香後,加入鮮香菇片炒香

6加入番茄粒,炒至軟,加入少許鹽調味後加入事前熬好的豬骨湯,進一步煮出番茄濃湯,再加入切好的馬蹄片

7在番茄濃湯中加入煎好的肉丸,蓋上鍋蓋燜5-10分鐘即可✌

小技巧

1.可以買現成的肉餡,但是個人感覺會不新鮮所以寧願自己剁: ) 2.肉餡可以根據自己口味喜歡加入辣椒等調味 3.在煮番茄濃湯的時候加些番茄醬 味道會更好~(家裡的用完了就沒有去買了 不過味道也是很棒噢~) 4.這道菜其實很簡單吶!隨便加料隨便做阿~


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