嫩豆腐2盒，魚絞肉100g，獵絞肉50g，蒜茸半茶匙，黑木耳茸1茶匙，蚝油1湯匙，粟粉1茶匙（加少許水調成粉漿） 調味料：鹽、糖、麻油各半茶匙，生抽1茶匙，粟粉2茶匙
1、將魚絞肉和豬絞肉加入蒜茸、黑木耳茸和調味料攪拌至有粘性。 2、將豆腐切方塊並釀入絞肉，再塗上一層薄薄的粉漿。 3、排入碟中隔水蒸10分鐘，出鍋後淋上蚝油汁即可享用。
可選用其他的豆腐。