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原料
優康牛裡脊: 150g, 胡蘿蔔: 半根, 鮮香菇: 一碗, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 香油: 一勺, 料酒: 一勺, 植物油: 2勺
步驟
1選肉,我用的是優康牛肉家的牛裡脊,牛裡脊肉切小片(將切好的牛裡脊肉放入碗中,倒入一半的鹽、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末,再倒入料酒與醬油抓勻,腌製備用)
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2香菇去蒂切成塊狀;
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3胡蘿蔔切成細末;姜切成細末
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4鍋內放油燒熱,放姜和牛肉炒散,將牛肉片入鍋炒至變色後放入些許料酒 放香菇,炒出香味後,加入少許水,然後用料酒、醬油、鹽調味。再放油燒熱,倒入米飯和胡蘿蔔炒勻,放入醬油和鹽調味,鹹淡適中即可
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5香菇牛肉和米飯分開放
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6最後盛出即可享用美味。
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小技巧
根據個人愛好,可以放點其他蔬菜