鹽: 少許， 生抽: 少許， 香菇: 5朵， 板栗: 500克， 糯米: 200克， 大腸: 400克
1大腸用鹽搓乾淨，去除異味。
2板栗用到劈開，中火炒五分鐘讓其裂開，剝殼。
3香菇泡發洗乾淨切小朵。
4板栗，糯米，香菇混合，加生抽和鹽調味。
5將板栗糯米灌到大腸中，兩端用細線縫合。不用灌的太滿，糯米煮熟會膨脹。灌好後用筷子在大腸上戳幾個小孔，防止煮的時候水蒸氣膨脹裂開。 鍋中放水放大腸，大火燒開，小火煮一個小時。 煮好後撈起來，切片淋生抽加蔥擺盤。吃不完的不要切，直接冰凍。
6我這是沒吃完放在冰箱冰凍里，吃的時候拿出來切片然後放鍋上蒸的，所以皮皺在一起了，但是一樣好吃?。
1.不要灌的太滿 2.煮的時候用筷子戳幾個小洞 3.大腸已經有油了，不必另外放油