大蒜: 5瓣， 蚝油: 2勺， 冰糖: 適量， 生抽: 3勺， 姜: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 5個， 香葉: 適量， 八角: 3到4個
1買回來的鴨掌清洗乾淨，我選的都是掌上乾淨的，洗起來方便，去指甲
2鴨掌冷水下鍋，水開後煮5分鐘，出鍋清洗乾淨
3將準備的材料放入鍋中，加水同鴨掌同煮，水開後小火煮，至鴨掌熟，大火收汁，出鍋！冷藏風味更佳