帶子: ， 墨西哥辣椒: ， 生薑: ， 蔥花: ， 麻油: ， 食鹽: ， 郫縣豆瓣醬: ， 料酒:
1將瑤柱洗凈，瀝干水份。
2將墨西哥辣椒洗凈，切成小塊，將蔥、姜洗凈，分別切成蔥花、薑片待用。
3鍋內加入郫縣豆瓣醬，熱油鍋，爆炒墨西哥辣椒，盛出待用。
4放入薑片煸炒後，放入帶子，也可適量加入料酒，炒一會。再添入剛剛炒好的辣椒一起翻炒。
5帶子隨著翻炒縮小，放入蔥花、麻油，出鍋~