白菜: 1000g， 蒜: 100g， 姜: 50g， 鹽: 適量， 味素: 適量， 香菜籽粉: 10g， 魚露: 20g， 白糖: 150g， 辣椒粉: 250g
1用粗鹽兌水，把白菜放鹽水中腌三天，白菜幫處都變軟即可。
2辣椒粉用熱水浸泡，成糊狀，水不要放多。 蒜與姜放榨汁機中攪成泥狀，和其它料一起放入辣椒粉中，發酵。
3最後把料從白菜心往外一層一層抹料，即可。放入冰箱一天再吃更美味
所有配料根據自己口感適當調整，但糖和蒜一定要多些，邊做料邊嘗味道，直到自己喜歡的味道