前幾日微信網友們提醒秋冬應該多食白色食物，而蘿蔔這個根莖蔬菜又有土人參的譽名，可以潤肺生津，秋冬時節多食可以除燥，所以呀，就乘著蘿蔔便宜的季節做一道蘿蔔肉餅，吃起來鮮香不說，肉質非常鬆軟。
主料：蘿蔔大半根，肉末2-3兩，雞蛋2個 輔料：醬油適量，糖適量，澱粉適量
1、蘿蔔去皮切碎，加鹽腌制，濾去水分。 2、將蘿蔔碎和肉末攪拌均勻。 3、加幾勺澱粉一起攪拌。 4、蛋黃與蛋白分開，將蛋白打散，要打出泡來。 5、將蛋白與蘿蔔肉末繼續攪拌，最後將蛋黃放在蘿蔔肉末上面。 6、直接上蒸籠蒸20分鐘即可。
蘿蔔肉末不加清水的。