原料

豬肉300克（肥少瘦多），鹹蛋2枚，花生油2小勺，醬油1小勺，玉米粉1小勺，鹽（因為鹹蛋本是鹹的，所以要根據鹹蛋的鹹度來放鹽），蔥1小段，姜1小塊

步驟

1、先把鹹蛋黃和鹹蛋清隔開，再把鹹蛋黃壓扁，蔥、姜切碎； 2、把豬肉去皮剁碎，再把花生油、醬油、玉米粉、鹽倒進肉糜（肉餅）里腌制10分鐘左右； 3、最後把蔥、姜、鹹蛋清和腌制後的肉糜（肉餅）一起攪均勻，把鹹蛋黃放在中間，放進鍋里隔水大火蒸8分鐘。