原料

豬肉350克（用三肥七瘦的口感會比較好），黑木耳10克（干），生薑1塊，生抽，鹽，白糖，生粉

步驟

1.豬肉剁成肉末，加入磨碎的薑蓉，黑木耳用涼水泡軟後，摘去蒂部，加入1勺生粉反覆抓幾下，用水沖洗乾淨，切碎 2.加入鹽、白糖、生抽、生粉各適量 3.用筷子向著同一個方向攪拌均勻，邊攪拌叫分幾次加入適量的清水，做法類似我們做餃子餡那樣，攪拌至稍起膠即可 4.裝進深碟，放進電飯鍋的蒸格，開始煮飯 5.飯熟了，肉餅也好了