原料

材料一:干黃豆: 100克， 水: 1000克或1000毫升， 內脂粉: 2克到2.5克， 礦泉水或冷開水: 少許(約20ml)， 材料二: ， 蛋皮絲: 可不加， 榨菜: 少許， 香菇: 可不加， 紫菜: 少許， 蝦皮: ， 鹽: ， 生抽: ， 麻油: ， 豆豉醬: ， 蔥: ， 香菜: ， 開水: ， 材料三: ， 保溫桶或加熱過的砂鍋或其他保溫性較好的容器: ， 備註: 材料二可根據自己的口味調整

步驟

1浸泡干黃豆約4個小時。 內脂粉放入礦泉水中攪拌融化即可，放旁邊備用。 準備好材料二及材料三

2製作豆漿:豆漿機內放入備好的1000毫升水及泡好的黃豆然後製作豆漿。豆漿完成後過濾，過濾後的溫度約85度。

3在材料三中放入內脂粉溶液，迅速將製作好的豆漿放入容器中攪拌兩下。然後去除表面的泡沫，蓋上蓋子靜置15分鐘。這樣豆花就製作好了。

4最後根據自己的口味放入材料二。

小技巧

製作豆花時注意豆漿的溫度不要太高也不要太低，控制在80到85度左右。最高家裡有個廚房用的溫度計。