原料

油: 適量， 麵條: 適量， 糖: 半勺子， 醋: 1， 醬油: 1.5， 蔥花: 一兩根

步驟

1個人喜歡很細的面，覺得比較能進口，嘿嘿。可以用陳克明的細圓面，成品拌涼麵的那個細面也可以。燒開水，放入適量的面煮熟。

2把面撈上來放到稍大的碗里，用過濾過的冷水，或者冷開水，過濾兩次，讓面稍稍冷卻，也更有嚼勁。

3按照1:1.5放入醋和醬油，沒有放鹽，醬油就有變鹹的責任，再加入半勺糖，建議白糖，紅糖自帶味道太重。最後切一兩根蔥花

4鍋燒熱，倒入足以融化白糖的油，不用太多。然後油燒熱之後淋到糖和蔥花所在的位置，拌勻即可。