米粥小蛋糕

原料

芥花油(無味的什麼又都行): 70g, 綿白糖(細砂糖): 13g, 大米粥(不能太稀): 80g, 雞蛋: 4隻, 低粉: 70g, 玉米澱粉: 20g, 綿白糖(細砂糖): 70g, 檸檬汁: 幾滴

步驟

1先來個全家福

2食用油70g+糖13g+大米粥80g,攪拌均勻,使之融合

3蛋清蛋黃分開,蛋清入打蛋盆

4蛋黃直接加入米粥糊中

5這盆攪成這樣就可以了

6篩入70g低粉和20g玉米澱粉

7畫Z字攪拌,攪拌均勻即可

8紙杯準備好

9蛋清打到硬發

10先將一部分打發的蛋白髮入蛋黃糊,切拌均勻

11蛋黃糊再倒回打蛋盆中,還是切拌均勻

12成品如圖

13麵糊倒入裱花袋後再擠入紙杯中,因為冰箱裡剛好有點卡仕達醬,本人秉承不浪費的原則記在蛋糕上,事實證明我是對的,寶寶非常喜歡

14170度25分鐘

小技巧

1.蛋糕上可以撒些糖珠,寶貝們也是極愛的


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