豆腐: 2塊， 番茄: 1個， 醋: 四勺， 白糖: 三勺， 料酒: 一勺， 生抽: 兩勺
1挑稍許老一點的豆腐，不易碎好操作。 豆腐切片，裝盤備用
2鍋燒熱了加色拉油少許，油熱了放入豆腐煎制。
3煎至兩面金黃即可，撈出裝盤備用。
4下面開始調製糖醋醬汁。配方如下：一勺料酒，兩勺生抽 三勺白糖，四勺醋，五勺水。 完美的糖醋汁配方。
5開始熬制番茄醬。 先將番茄切碎。
6將番茄放入煎豆腐的油鍋。 熬制粘稠
7豆腐回鍋翻炒均勻，加入糖醋汁，燉一會兒。湯汁濃稠冒泡，就可以裝盤了。
8豆腐整齊擺盤。再澆上湯汁，撒點蔥花。 家常糖醋脆皮豆腐就完工了！