原料

洋蔥油: ， 油: 300克， 洋蔥: 200克， 饢餅: ， 中筋麵粉: 600克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 290克-300克根據自家麵粉吸水量調整， 洋蔥油: 60克， 白糖: 20克， 十三香: 3克， 椒鹽: 2克， 鹽: 8克， 酵母: 6克

步驟

1熬洋蔥油，油和洋蔥放入主鍋40分鐘/V/速度1熬的時候不用蓋上量杯，熬的油可以冷卻後放瓶子裡密封這個量可以用3次；

2放入材料，除麵粉和酵母外，10秒/速度3混合

3放入麵粉再把酵母放在麵粉上面，不直接接觸濕料，5分鐘揉面模式。

4麵糰揉好後發酵至兩倍大，用手指蘸乾麵粉，插入麵糰，孔眼不回縮，就說明面發好了。

5將面拿出排氣揉圓，然後分成4等份，分別揉圓後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

6分別再將面揉一次，這次揉面很重要，一定要多揉一會兒，柔道麵糰光滑為止，四個都揉好後拿出第一個揉好的麵糰，擀成25-26cm左右的大圓，中間薄四周厚。

7然後用尖的東西在餅胚上扎眼，扎透才行，這樣做為了烤的時候麵皮不鼓起來。可以某淘上買饢針。

8餅上表面噴水灑上芝麻，放入烤箱220度12-15分鐘。

9拿出餅趁熱刷上洋蔥油。