茄子: 1個， 大蒜: 5瓣， 醋: 1.5勺， 鹽: 若干克， 生抽: 2勺， 香油: 0.5勺， 小米椒: 3個， 辣椒醬: 1勺
1將茄子蒸熟
2待茄子稍冷後，手撕茄子
3蒜切碎，蔥切小段，熱鍋，放油小火爆蒜，加鹽，後加入小蔥，小米椒，爆蒜1分鐘後關火，盛出備用
4將2勺醬油，1.5勺陳醋，0.5勺辣椒醬，蒜，蔥，小米椒，少許香油加入茄子中，攪拌，完成。