蓮藕: 1節， 調料：: ， 鹽，醬油，醋，油，白糖: 適量， 澱粉，小蘇打: 少許， 麵粉: 適量， 清水: 1碗， 蔥花，白芝麻: 少許
1蓮藕切成條
2麵粉、小蘇打加適量鹽和清水調成麵糊
3放入蓮藕條拌勻
4油鍋燒熱，放入裹了麵糊的蓮藕條炸至金黃色，撈出控油
5鍋中加入適量清水，調入適量醬油，白糖，醋燒開，用水澱粉勾芡
6待湯汁濃稠時倒入炸好的蓮藕條翻炒均勻
7出鍋裝盤
8撒蔥花，白芝麻
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麵糊里的鹽不要放多了，一點點就好，因為後面步驟5那裡還要加點醬油的。這道菜主要就是脆脆的酸甜味。