肥瘦相間豬肉: ， 菠蘿: ， 油: ， 鹽: ， 料酒: ， 冰糖: ， 醬油: ， 醋: ， 干澱粉: ， 青紅辣椒:
1豬肉切條，再切成小丁，加鹽、料酒、干澱粉一起腌十分鐘
2菠蘿切成小塊，青紅辣椒切片
3另用一個小碗加少許油、醋、醬油、料酒調製醬料
4鍋里倒入花生油，把肉丁捏成小團，下鍋炸至成形，撈出
5鍋里留一些底油，放入冰糖，炒成糖色，把炸好的肉團下鍋炒至上色
6倒入調製好的資料一起翻炒，然後加一小碗水，煮開後放菠蘿片，中火燜至收汁
7最後放青紅辣椒調色，即可出鍋