嫩番鴨: 1隻， 蒜: 適量， 鹽: 適量
1嫩番鴨一隻洗凈、飛水。
2大鍋裝滿沒過鴨子的水量，一大塊姜拍扁，開水煮沸，中火煮50分鐘左右。
3煮鴨的時候準備蒜蓉。
4用碗把蒜蓉、鹽混合均勻，備用。
5差不多50分鐘了，筷子能輕鬆的插穿鴨腿，不要太爛哦
6戴上手套鴨膛里抹上蒜蓉鹽，按摩按摩一下小心骨頭扎手哦
7鴨全身抹上蒜蓉鹽，按摩按摩這鴨子真是享受啊！
8裝入食品袋，紮緊，放入冰箱冷藏一宿（冷藏後更入味，切的時候也比較整齊，不會碎碎哦）然後就可以開動了！
9我是一個勤儉賢惠的女人我給你說這煮鴨的湯我是絕對不會放過的，冬吃蘿蔔夏吃薑！我來一鍋蘿蔔鴨湯白蘿蔔切滾刀，下去滾啊滾，滾啊滾………
1、不喜歡蒜味的吃貨們可以只抹鹽，這樣就是鹹水鴨咯。 2、你要任性不抹鹽也可以，燉好沾醬油也是很美味噠。