蝦仁: 2個， 絲瓜: 3片， 雞蛋: 1個， 牡蠣粉: 0.5g， 核桃油: 1滴
1蝦仁，絲瓜分別煮熟
2蝦仁，絲瓜煮熟後切碎
3雞蛋取蛋黃，加2倍的溫水，攪拌均勻，可以過濾下去除泡沫
4加入切好的蝦仁，絲瓜，再加入牡蠣粉調味
5上鍋，小火蒸5分鐘左右（全蛋的話建議7到8分鐘左右）出鍋後滴一滴核桃油 香香滑滑的蝦仁絲瓜蛋羹就做好啦，營養美味，還可以補鈣補鋅
蛋液攪拌均勻後可以過下濾網，蒸出來的蛋羹會更滑嫩，我今天做時臨時沒有找到，所以蒸熟後邊上有些小泡泡，但中間非常嫩