原料

用料（派皮）：: ， 麵粉: 160g， 黃油: 60g， 蛋黃: 1隻， 涼水: 15ml， 鹽: 適量， 用料（內餡）：: ， 雞蛋: 2隻， 牛奶: 100ml， 奶油奶酪: 100g， 鹽，胡椒: 適量， 蘆筍，培根，櫻桃番茄: 適量

步驟

1先準備派皮，將所有材料倒入一個大碗中，黃油無需融化，然後用手捏成麵糰（如圖所示）不要過多的揉搓，不然麵糰上勁烤出來就不酥了。（要是麵糰覺得有點太乾的話就稍稍再加一些水）

2在桌面上撒一些麵粉，然後把麵糰擀平，厚度在0.5cm左右，鋪在派盤上。

3邊上多餘的派皮可以用小刀修邊，然後用叉子或者刀尖在麵糰上插出一些小孔。

4派皮準備好後就可以開始做內餡了。將奶油奶酪放入微波爐中加熱1分鐘左右使之融化，然後加入牛奶和雞蛋攪拌均勻。將培根切成丁加入雞蛋奶酪糊，再用鹽和胡椒調味，然後倒入派皮內。

5最後用蘆筍和切成對半的櫻桃番茄點綴。

6烤箱預熱200度，烤25分鐘，最後10分鐘可以用錫紙蓋住，這樣表面會比較漂亮。我的派顏色有點偏深了。熱騰騰的Quiche就出爐啦～切開和家人分享吧～能一塊分享的食物才是最好吃！