原料
冬瓜: ， 紅糖:
步驟
1冬瓜帶皮切丁 這裡要說一下了 因為帶皮的所以一定要洗乾淨些哦 放到一個大點容器裡面 加上紅糖拌勻 蓋上蓋子放一兩個小時
2冬瓜會滲出水分 1-2小時之後可以開始熬煮了 因為我用的慢燉鍋所以直接用高檔煮2小時後改低檔煮一晚 第二天早起就可以喝了 用明火的話更快 先大火煮開後改小火熬煮至湯汁變少見粘稠就OK了
3原汁不用加水 因為不太喜歡吃甜的所以紅糖放的不太多 煮好之後的湯汁最好過一遍篩 熬化的冬瓜皮濾掉 糖少汁液不會太粘稠很容易弄
4做好的冬瓜茶可以放到密封盒裡放進冰箱保存 隨時拿出來挖兩勺兌水喝
小技巧
這裡做的是最經典版的 天漸漸涼了 也可以加入新鮮桂圓或者桂圓乾一起熬煮 味道更甜 也適合深秋寒冬飲用
