低筋粉: 220克， 高筋粉: 30克， 麥淇淋: 200克， 細砂糖: 5克， 鹽: 1.5克， 水: 125克， 菠蘿: 500克， 砂糖: 150克， 玉米澱粉: 3大勺
1把麵粉,糖,鹽,水放在一起
2揉成光滑麵糰
3麥淇淋放食品袋裡擀開
4把麵糰擀開至麥淇淋的三大倍大
5把麥淇淋包在麵皮中間
6擀開包好的麵皮,然後對摺
7對摺後繼續擀開,繼續對摺,重複四次
8弄好的派皮放冰箱待用(一次可以做多一些放冰箱,可以下次用來做蛋撻哈)
9把派皮擀開,切幾條邊邊出來,表面刷一層蛋液
10用切出的邊圍在派皮上
11把菠蘿餡倒在中間,上面覆蓋幾條派皮邊,周圍再圍一圈,讓派的周圍整齊些．粘合用蛋液，派皮的表面都要刷上蛋液
12進烤箱中層２００度約半小時左右（要經常看一下，表面金黃就可以了）
13菠蘿切小塊
14玉米粉和糖放入拌均勻(不要用力攪拌,因為菠蘿汁比較多)