自製大顆粒草莓果醬(分享自曼食曼語的方子)

原料

草莓: 500g, 砂糖: 350g, 檸檬: 一個, 黃油: 一勺

步驟

1?草莓洗凈去蒂,切成四瓣;

2將切好的草莓放在大碗中,加入1/2白糖,拌勻,可以多拌一會;

3拌好白糖的草莓靜置2小時以上,或者放冷藏腌漬過夜;

4將草莓連汁倒入平底鍋開大火煮沸;

5加入剩下的白糖,一個檸檬?擠出的汁,一勺黃油;

6颳去浮沫,時不時要攪拌幾下免得糊鍋,同時可以另燒一鍋開水煮著果醬瓶消毒待用;

7用勺子舀一點醬汁冷卻看粘著勺子不容易掉就可以關火了。(大概從煮沸開始到粘稠約20~25分鐘)

8瓶子瀝干水分後將草莓果醬趁熱加入瓶中,留一公分的空餘,蓋好倒置抽真空。冷卻後就可以冷藏保存了。

9看見了嗎?大果粒?????

10?草莓果醬三明治非常受歡迎喔!快看看還有沒有草莓賣,我這裡已經買不到草莓了。好可惜!

小技巧

果醬趁熱裝瓶!開封后冷藏食用約一個月左右。


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