香蕉: 三根(約270左右)， 低筋麵粉: 35g， 雞蛋: 2個， 糖: 10g(可省， 泡打粉: 1g(可省， 檸檬汁或白醋: 兩滴(可省
1蛋黃蛋清分離
2香蕉和蛋黃攪拌均勻，麵粉<和泡打粉>過篩攪拌均勻
3糖(檸檬汁或白醋)加入蛋清，打發到硬性
4香蕉糊一次性倒入打發好的蛋白里，攪拌均勻
5倒入六寸模具，震兩下排出氣泡
6放入預熱好的烤箱中下層<170度，30分鐘>