扇貝: 9隻， 粉絲: 適量， 蒜蓉: 適量， 小蔥: 根， 干辣椒碎: 適量， 雞精: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 香醋: 適量， 糖: 適量， 蚝油: 適量
1粉絲提前用涼水泡好，扇貝殼刷乾淨，用熱水煮一下，至扇貝開口扇貝肉可以輕鬆剝離。
2取幾個好看乾淨的扇貝殼鋪在盤底，取一小撮粉絲，盤在扇貝殼裡，上面放上扇貝肉。
3平底鍋熱油，油比平時炒菜多一些，炒香蒜蓉。至蒜蓉微微發黃。
4把炒好的蒜蓉和油倒入小碗中，加入生抽，一點點醋，蚝油，一點雞精和鹽，調整至自己喜歡的味道。攪拌均勻。
5把蒜蓉汁澆到扇貝肉上，中火蒸8分鐘左右。
6出鍋撒上小蔥和干辣椒碎，另起鍋熱油，將一點點熱油潑在蒜蓉上，即可開吃！