鱸魚，但愛鱸魚美: 一斤左右， 桂魚，多寶魚都行:
1魚打花刀，用料酒，鹽，薑絲腌制半小時
2肉末加薑末煸炒
3豆豉剁細
4肉末加豆豉煸炒，加少量糖了綜合豆豉的生鹹味，加蒸魚豉油，鹽
5給魚魚蓋上蓋子，炒好的料均勻蓋在魚魚身上
6蔥絲撒在魚身上，是不是很漂亮
7燒開水後放入魚魚，大火八分鐘關火
8豆豉濃郁的香味融入肉肉中，又浸入嫩嫩的魚魚中，把舌頭系好了再吃，媽媽不愛吃魚，一口氣吃了半條！