牛肉片: ， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 料酒: 3大勺， 西蘭花: 1朵， 水: 適量， 醬油: 6勺， 紅糖: 5克， 米飯: 3人量， 木耳: 泡發
1把蘿蔔切片，西蘭花切成適度量大小。中火焯熟。
2不要焯太久，熟了立馬撈出，放入黑胡椒粉和香油，拌勻等待備用。
3把木耳和洋蔥切成如圖
4把肉片煮成八分熟，像我們吃的羊肉片薄那樣最好。這步忘記照相，不過聰明人一看就懂。
5放入料酒和醬油。繼續放入木耳洋蔥，等待熟。我覺得洋蔥軟一點會好吃，所以等待時間長一些。再把八分熟的肉片放入翻炒。出鍋即可。
6最重要的一步，敲黑板，加入醬油、水澱粉和糖，快速攪拌。粘稠冒大泡泡即可。
7碗底盛米飯，把兩種菜蓋在米飯上，澆汁即可。
水澱粉的比例是水和澱粉1:1。 我為什麼用紅糖呢？顏色比較好看。