原料

麵粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、油、調味料

步驟

1、韭菜洗凈控水。 2、開水燙麵，發涼不燙手時揉成麵糰，餳1小時。 3、雞蛋打撒後，炒熟並鍋鏟將雞蛋搗碎。 4、搗碎的雞蛋中放入蝦皮、鹽、油等調味料（根據個人習慣放），最後放入韭菜末。 5、餳好的麵糰分成劑子擀成麵皮，放入適量的餡料，做成包子的形狀。 6、平底鍋注油燒熱，將包好的包子用手壓成餡餅的形狀放入鍋中烙。 7、烙至兩面金黃即可。