芋頭: 1個2斤左右， 五花肉: 1000克， 南乳: 2塊， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 五香粉: 少量， 生抽: 少量
1五花肉切塊放入冷水鍋里煮熟！煮到筷子能輕鬆扎入為宜
2煮熟撈出濾干水分，用牙籤在肉皮上扎眼
3然後抹一層老抽
4放入油鍋炸至外皮有點焦
5趁油熱把芋頭也炸了！芋頭切成2㎝厚
6炸好的豬肉放冷水裡涼卻後切成片
7切好放入裝有調料的盆中拌勻
8肉皮朝下，兩片肉夾一片芋頭！放盤子裡扣緊！然後封上保鮮膜
9放入鍋里大火蒸！蒸的時間長一點更好
10最後出鍋！倒扣過來！享受美味吧
肉片可以不用切太厚！蒸的時候會把油逼出來！這樣吃起來就沒那麼膩！調料按各人口味放！